الأنديفُ

إعداد: مدير التحرير

يبدو الاسمُ غريباً جدًّا هذه المرَّة...

قد يظنُّه بعضُ أصدقائِنا أنَّه اسمٌ لجزيرةٍ...أو اسم لنهرٍ أو بحيرةٍ..

وفي الحقيقةِ الأنديفُ نباتٌ بريٌّ يشبهُ الهندباءَ، لكنَّه أقلُّ مرارةً من الهندباءِ. وقد تمَّ اكتشافُه في القرنِ التاسع عشر. ينبتُ في بيئةِ البحر المتوسط والهند ويكثرُ في الشام. يستخدَمُ في السَّلطاتِ كفاتحٍ للشهيَّة، أو كنوعٍ من المقبِّلات.

يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف. كما أنه لا يحتوي على سعراتٍ حراريَّةٍ عالية.

فوائده:

-      يزوِّدُ الجسمَ بالأملاح.

-      يساعدُ على إدرارِ البولِ.

-      يساعدُ على تنحيفِ الجسمِ وإنقاصِ الوزن.

أبنائي الأعزاءُ.... احرصوا على تناولِ سلطةِ الأنديفِ نظراً لفوائدها الكثيرة...  حرصا على صحتكم، والصحة يا أبنائي أغلى ما يملكهُ الإنسان.